绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋哪个好
两种鸡蛋都是一样好的。
因为鸡蛋的颜色取决于母鸡的品种，母鸡的品种不同，她子宫上皮分泌的色素不同，在饲养的过程中食用的食物不同，从而生产的这个鸡蛋的颜色也就不同。这三种鸡蛋只是外形，颜色不同，其营养价值都是相同的。白色的鸡蛋大多是白色的生的，红色的鸡蛋大多是棕色的鸡生的 ，绿色的鸡蛋大多是黑色的鸡生的。
鸡蛋选购技巧
首先拿个鸡蛋我们先看一看，手感摸起来稍微粗糙一点，不是特别光滑，如果特别光滑的鸡蛋，那就是时间保存得太久了。如果鸡蛋表面很脏的话，那可能就会有一些细菌，比方说沙门氏菌，甚至其他的病毒。
闻一闻：正常的鸡蛋没什么特别的味道，如果仔细地闻，有异常的甚至腥臭的味道，那证明这个鸡蛋已经有腐烂的表现了，那就不行。
以上内容参考 百度百科-鸡蛋
绿壳鸡蛋和一般鸡蛋营养有什么区别
微家农品绿壳蛋与普通鸡蛋相比有以下特点： 1 平均蛋重小，干物质含量高 绿壳蛋的平均蛋重为42～50 克。蛋黄和蛋清的比例为1：1.8 。 2 ．营养价值高 蛋白质含量为12.9 %，比褐壳蛋高0．5 %；代谢能为6 . 94 兆焦／千克，比褐壳蛋和白壳蛋高9 % ，比粉壳蛋高20 %；胆固醇含量为1 . 98 克／千克，比褐壳蛋低2 . 34 克／千克；锌、硒、碘的含量比其他鸡蛋高；维生素A 、维生素E 的含量比其他鸡蛋也高。 3 ．保健效果明显 儿童每天食用l 枚绿壳鸡蛋，连用40 天测定结果表明体重和体高增加，食欲增加，血清中的锌含量升高；伤风感冒次数减少，增强智力；能改善血糖、血压和睡眠，对心脑血管病人有一定的保健作用。绿壳蛋和白壳蛋有什么区别？
绿壳鸡蛋跟白壳鸡蛋的差别：
1、蛋白质含量13.4g，比普通蛋高出8.2%。
2、卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋 3.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋。
3、维生素A、维生素E等含量显著增加。
4、胆固醇的含量显着低于褐壳蛋、白壳蛋。胆固醇只有129.5mg，比普通蛋降低81.4%。
5、微量元素碘、锌、硒的含量高，每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍。
红壳、白壳、绿壳 不同颜色鸡蛋真不一样吗：
比如饲料中缺乏钙，蛋壳质量变差。钙添加过多，会导致蛋壳和壳上膜的钙沉积过多，钙的沉积过度又会使蛋壳的颜色变淡，色调变差。再如饲料中磷过多，破蛋率会增多，磷过少，则产蛋率下降等。
综合上述原因来看，蛋壳的颜色与其包裹着的蛋白和蛋黄的形成没有什么关联，而我们所需求的营养，基本都是来自于蛋白和蛋黄。所以说挑选鸡蛋还是不要太看重蛋壳的颜色，仅凭颜色也很难判断哪种鸡蛋更有营养。在鸡蛋的选择上，还是以新鲜为主。
以上内容参考：人民网-红壳、白壳、绿壳 不同颜色鸡蛋真不一样吗
红壳鸡蛋，白壳鸡蛋，绿壳鸡蛋哪个更有营养
鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，鸡蛋是红壳白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。
鸡蛋的主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别，但这种差别极小。
绿壳鸡蛋与普通鸡蛋的区别营养价值
绿皮鸡蛋和普通红皮鸡蛋营养价值是一样的，只是鸡的品种不同所以产蛋颜色不同而已。
