五分钟左右。挑选鸡蛋时注意几点:
1、新鲜鸡蛋表面粗糙、有霜状粉末,老鸡蛋壳则表面光滑。表面有沙点的鸡蛋壳薄,细菌容易进入,不要选购;
2、向蛋壳哈热气,有生石灰味,老鸡蛋壳则没有;
3、把鸡蛋夹在手指之间,在耳边摇晃,新鲜鸡蛋没有晃动的感觉;
4、新鲜鸡蛋对光线观察会发现颜色透亮,鸡蛋打在碗里蛋黄完整、饱满、蛋白新鲜粘稠就是优质鸡蛋,老的好鸡蛋打在碗中,蛋白和蛋黄呈水状、没臭味、能吃、口感不好。
五分钟左右。挑选鸡蛋时注意几点:
1、新鲜鸡蛋表面粗糙、有霜状粉末,老鸡蛋壳则表面光滑。表面有沙点的鸡蛋壳薄,细菌容易进入,不要选购;
2、向蛋壳哈热气,有生石灰味,老鸡蛋壳则没有;
3、把鸡蛋夹在手指之间,在耳边摇晃,新鲜鸡蛋没有晃动的感觉;
4、新鲜鸡蛋对光线观察会发现颜色透亮,鸡蛋打在碗里蛋黄完整、饱满、蛋白新鲜粘稠就是优质鸡蛋,老的好鸡蛋打在碗中,蛋白和蛋黄呈水状、没臭味、能吃、口感不好。