柴火鸡怎么做才好吃？
柴火灶炖鸡
食材
主料小公鸡2500g香菜30g
辅料盐适量八角1个花椒适量葱段适量姜片适量酱油适量
步骤
1.将去毛、洗净，剁成块。
2.再用清水洗两次。
3.用开水淖去血沫。
4.用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒。
5.加入鸡块煸炒5分钟。
6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟。
7.多加一些水（一定要没过鸡块）开始小火炖煮。
8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。
9.成品。
小贴士
1、炖煮的过程中一定要多加一些水，否则易干锅。
2、炒鸡之前最好用开水淖一下，去掉血沫。
柴火灶炖鸡
用料
主料香菜30g
调料食盐适量酱油适量八角1个花椒适量
柴火灶炖小公鸡的做法
1.将去毛、洗净，剁成块。
2.再用清水洗两次。
3.用开水淖去血沫。
4.用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒。
5.加入鸡块煸炒5分钟。
6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟。
7.多加一些水（一定要没过鸡块）开始小火炖煮。
8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。
柴火鸡怎么做才好吃？？
影响柴火鸡味道最重要的2个因素，灶的火候和制作的底料。当然业余的话，随便找点底料代替就行，，你可以在tao宝上嗖“柴火鸡技术咨询”来找到我
