泡鸡爪怎么泡
1、首先需要鸡爪洗好去爪尖，切成小块备用
2、切好姜蒜芹菜红辣椒
3、把切好鸡爪放入锅中加入少许料酒姜，煮开三五分钟这样，捞起放入冷水泡冷就可以了，想要口感好一点提前冰好水煮好放入冰水泡
4、最后把鸡爪芹菜姜蒜辣椒酱油，少许醋糖，搅拌腌制半小时放入冰箱五个小时就可以吃了。
泡椒鸡爪怎么泡
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，
黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。
喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，
放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，
加入白醋，白糖，盐，料酒调味。
味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。
放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，
要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了。
绵竹清道脱骨凤爪，不同于一般凤爪的清爽，清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨，拌入熟芝麻油、香菜;特点是 香、软、鲜、辣 。
泡鸡爪都有什么口味？
泡鸡爪
是有很多种口味的，根据不同的材料炮制出不同口味的鸡爪，每种口味都是非常有特点的，也是非常好吃的。
泡鸡爪都有什么口味？
泡椒凤爪相信大家都吃过，如果加点柠檬在里边想必又是另外一种风味，好吃的你，是否愿意尝试一下呢？下边就让我们开始做这道美味的柠檬泡椒凤爪吧
工艺：泡
烹饪步骤：
1.鸡爪子剪掉指甲，对半切开，洗净泡10分钟，中途换水一次
2.开水下锅，鸡爪下锅中火煮10分钟后，流动水冲凉至鸡爪子凉透
3.泡椒和水，添加1L水煮开，放入花椒，五香粉和盐煮5分钟，然后放凉透（可以容器隔水加速冷却）
4.姜切丝，黄瓜，胡萝卜切条，洋葱，红辣椒撕成片，蒜切片，柠檬切片
5.准备一个大点容器，鸡爪放底部，其它配料放鸡爪子上，倒入放凉的辣椒水，稍微搅拌，盖上保鲜膜，冰箱冷藏24小时即可！
