为什么土豆和鸡蛋不能一起吃
土豆和鸡蛋是可以一起炒着吃的。土豆主要含有淀粉比较多，鸡蛋含蛋白，二者搭配从营养均衡的角度讲是可以的，只是二者用量不可过大。
土豆的营养价值包括：
一、能够为机体提供丰富的能量，因为土豆当中含有丰富的碳水化合物，能够产生足够的热量，在补充肌糖原和肝糖原方面的功效会非常明显，进而对于恢复体力有着积极的作用；
二、从中医食疗的角度上来讲能够和胃健脾，对于脾胃虚寒、气短乏力的人，如果适当的食用土豆，通过滋补胃经，能够达到促进消化能力提高的作用；
三、有一定的解毒消肿作用，因此对于皮肤肿胀的人，适当的食用土豆，能够起到明显的消肿功效。
吃土豆也是有禁忌的
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、假如孕妇吃了较多的发芽马铃薯，而发芽马铃薯中含有毒性糖生物碱——龙葵素，可能导致胎儿神经发育缺陷。因此，孕妇吃马铃薯要慎重，更不能吃发芽的马铃薯。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
马铃薯和鸡蛋能一起吃吗
如果是正常的烹饪，土豆和鸡蛋在一块是可以的。有些人吃出了问题可能是因为他们把发芽的土豆和鸡蛋一块吃了。
不过两种食物同吃会有点影响营养吸收，因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
总之，可以放心的将土豆和鸡蛋一块食用，不会对人体产生副作用的，即便有点副作用也是因为淀粉和蛋白质互相影响吸收，但是影响也不是很大，还是可以放心的食用，而且如果喜欢喝汤的话，土豆鸡蛋汤也是不错的选择。
为什么鸡蛋和马铃薯不能同吃？
鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。鸡蛋和土豆可以在一起吃。但鸡蛋熟的快，土豆慢。 都弄熟了吃了不会有事的是鸡蛋与豆浆不可同食 忌二：鸡蛋与豆浆同食早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。为什么鸡蛋不能跟马铃薯一起吃？
说简单了就是，鸡蛋里一种无毒的物质遇到马铃薯里另一种无毒物质会产生毒素，就像化学式A+B=AB！A(无毒)B(无毒)AB(有毒)额，为什么鸡蛋和马铃薯不能同时吃？
谁说不可以同时吃的？要是你在我面前我绝对吃给你看，绝对一点事都没有，关于网上的那些错误食物搭配全都是骗人的为什么鸡蛋和马铃薯不能一起吃？？
可以一起吃。但是青土豆和发了芽的土豆最好就别混着一块儿吃了。因为土豆经过一个时期的贮存，在一定的温度等条件下，顶芽及腋芽很容易萌发。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，经过这些酶的作用，块茎中贮存的物质便被分解，然后转变为供应芽生长的物质。在这个物质转化过程中，产生一种叫做“龙葵精”的毒素，这种毒素进入人体，人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成以及和呼吸器官的麻痹而死亡。
而之前说土豆和鸡蛋不能同吃，主要是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率
