怎么做鸭肉好吃又简单
鸭肉可来以做砂锅鸭肉煲,具体自做法如下,首先准备材料:鸭肉2000克、酸萝卜300克、泡姜30克、泡椒8个、料酒30毫升、豆瓣酱20克、生抽20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。
1、鸭肉洗净切成小块、泡姜洗净切片、酸萝卜洗净切块、泡椒洗净切段备用。
2、起锅倒油烧热,油温5成热时放入鸭肉,翻炒至鸭肉变色,水分收干的时候,盛出待用。
3、另起一锅,倒油烧热,然后放入泡姜、泡椒爆香。
4、接着下豆瓣酱,炒出红油。
5、再下之前煸炒的鸭肉。
6、淋入料酒,除腥气。
7、然后加淋入生抽酱油,炒至鸭肉上色。
8、加入足量的热水。
9、转入砂锅中,大火烧开汤汁后下酸萝卜。
10、转中小火炖煮30分钟,根据咸淡来加盐,然后加入原味鲜来提味。
11、最后再小火炖5分钟,即可关火出锅。
好吃的冬瓜烧鸭肉怎么做好吃又简单,做法
主料
鸭肉
半只
冬瓜
750克
辅料
生姜
适量
花椒
少许
八角
三颗
盐
适量
酱油
少许
料酒
少许
白糖
少许
鸡精
少许
步骤
1.鸭肉半只,冬瓜
2.鸭肉洗净,剁块
3.锅里加冷水烧热,下入鸭肉
4.煮至血水出,捞起,凉水冲干净
5.在给鸭肉去血水时,将冬瓜切块,不要太小
6.锅里加油,放入生姜,干辣椒,八角和花椒爆香
7.下鸭肉翻炒
8.中火翻炒至肉香
9.加入适量清水,大火煮
10.煮至汤汁快收干时加糖,加盐
11.加酱油少许
12.加料酒,可多放
13.再加冬瓜块翻炒
14.再加适量清水,盖锅盖煮,汤汁快干时,自己试试味道,不够就加调味料。
15.最后加鸡精出锅
16.香喷喷的夏季滋补鸭肉就弄好了
鸭肉怎么炒得好吃又简单
香酥鸭肉
材料
鸭肉,笋干,黄酒,醋(几滴),姜,生抽,老抽,茴香,桂皮,糖。
做法
1.鸭肉切块,入开水锅中焯水,然后洗干净。笋干浸泡一夜,切条洗净备用。
2.电饭锅内放入鸭肉和笋干,加入上述调料,然后加水,盖上盖,煮开5分钟后切断电源,电饭锅上用两条毛巾盖住(保持温度)。
3.一小时后用勺子翻动一下鸭肉,再插上电源进行加热,煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时。
怎样煮鸭肉才好吃又简单
1、鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件(也可不剔皮,直接斩件);八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花。
2、净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味。
3、下入鸭肉,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油。
4、下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色。
5、放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟。下入葱花炒匀即可。
怎样煮鸭肉好吃又简单
煮鸭肉的具体做法如下;
原料:鸭肉、姜适量、蒜适量、花椒适量,桂皮适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、啤酒350毫升、白糖适量。
具体步骤:
鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件;八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味;下入鸭肉,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油;下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色;放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟;下入葱花炒匀即可食用。鸭肉怎么做好吃又简单
土豆炒鸭肉好吃又简单,具体做法如下:
主料:鸭腿肉1个;土豆150克。
辅料:盐1克;豆瓣酱3克;酱油3克;胡椒粉少许;生抽5克;白酒10克;淀粉水少许;味精少许;葱姜蒜末适量。
1.鸭肉洗净切小块,放入冷水锅中煮沸。
2.捞出沥水备用。
3.备好葱姜蒜末。
4.热锅放油,放入鸭肉煸炒至变色,加入白酒炒香。
5.加入豆瓣酱和酱油,翻炒入味。
6.加入适量清水,加入姜蒜末,沸腾后转小火炒半小时。
7.加入土豆,盐和胡椒粉,拌匀,继续炒10分钟。
8.加入生抽翻炒均匀。
9.淋入淀粉水勾芡。
10.撒上葱花,出锅装盘。