1.切葱丝,姜丝,花椒备用,把洗净的鲤鱼,将均匀地抹上盐,耗油,将花椒,葱丝,姜丝放到鱼肚里一部分,然后将均匀地撒在鱼身上,倒入少许料酒。腌制半小时。然后放到锅里急火蒸20分钟。
2.锅内倒入少许花生油,开油后下入。葱,姜,花椒。干辣椒炝锅。倒入少许醋,料酒,酱油,糖,盐煸出香味,倒入蒸鱼的汤汁。
3.用清水调一点淀粉倒入。收汁到汤汁变稠即可,将烹调好的汤汁,将均匀地泼在鱼身上就好了。
1.切葱丝,姜丝,花椒备用,把洗净的鲤鱼,将均匀地抹上盐,耗油,将花椒,葱丝,姜丝放到鱼肚里一部分,然后将均匀地撒在鱼身上,倒入少许料酒。腌制半小时。然后放到锅里急火蒸20分钟。
2.锅内倒入少许花生油,开油后下入。葱,姜,花椒。干辣椒炝锅。倒入少许醋,料酒,酱油,糖,盐煸出香味,倒入蒸鱼的汤汁。
3.用清水调一点淀粉倒入。收汁到汤汁变稠即可,将烹调好的汤汁,将均匀地泼在鱼身上就好了。