干贝炖汤做法大全
干贝汤
干贝汤是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。汤浓清香，朴素淡雅，熬制工艺较为简单。
中文名
干贝汤
口味
鲜甜
主要食材
干贝
工艺
煮
快速
导航
基本材料做法
菜谱名称
干贝汤
所属菜系 粤菜
所属类型 汤
基本特点 汤味鲜美，清淡。
基本材料
干贝6个、粉丝30g、大葱，胡萝卜各1/2根。
共18张
干贝汤有关图片
做法
1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。
2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。
3、将大葱，胡萝卜切成4～5厘米长的丝。
4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切碎
5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。
加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。
等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成
干贝炖汤的做法大全
主料：干贝100克、鸡蛋1个、下锅烂20克。
辅料：食盐少许、玉米淀粉少许、白胡椒粉少许、葱花少许。
步骤：
1、准备一锅清水，加一点盐烧开。
2、当水慢慢出现小气泡的时候加入下锅烂。
3、轻轻搅拌均匀。
4、水开后加入干贝。
5、鸡蛋加一点点清水，搅打均匀。
6、加入干贝后的汤水再次即将沸腾前，淋入蛋液。
7、加入一点白胡椒粉。准备一点葱花，有小葱最佳。汤水沸腾后加入葱花。
8、最后加入水淀粉，不喜欢可以忽略。
9、加入水淀粉后轻轻搅拌两下，即可关火，一道非常简单的家常靓汤就完成了。
