如何辨别已凝固的蜂蜜的真假？
何辨別真假好壞蜂蜜 龍眼蜜為本省一種特產蜂蜜，香氣濃郁，口感柔潤，為消費大回眾所喜好，價格較高，以答致市面上不純的假劣蜜到處充斥，一些不肖商人，為貪圖私利，常以低價的澱粉人工轉化糖（高果糖）混合香精、色素等大量製造，以假亂真，使消費者受害卻步不前，致蜂產品銷售大受影鄉，今就簡單的識別方法介紹於下： 好蜜 偽劣蜜 直觀鑑別外觀氣味 結晶 光亮透明，氣泡少或無。具特有植物的花香味。細緻呈乳白色。 混濁發暗，表面氣泡多 有酒味或酸敗味 粗糙、手捻有砂粒感 品嚐 有花香味、味濃、回味久結晶體入口即化 無花香味，只有糖水味、 不易化結晶體 沖熱開水 香甜帶酸味感 味甜，不變酸如何辨别已凝固的蜂蜜的真假？
蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面去辨别：色：真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为 正品。香：真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。味：蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。浓：上等蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。巧识真假蜂蜜妙法1.将一根烧红铁丝插入蜂蜜，如冒气是掺水的，冒烟是纯蜂蜜。将蜂蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，是掺了水的蜂蜜。2.将蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果变蓝色，说明掺有淀粉 。3.取蜂蜜1份，加水4份稀释后，缓缓滴入酒精，如有絮状物出现，则证明掺有饴糖，另取蜂蜜1份，加水4份稀释，再滴入硝酸银溶液，如出现絮状物则是掺了蔗糖。如何辨别已凝固的蜂蜜的真假？
何辨別真假好壞蜂蜜 龍眼蜜為本省一種特產蜂蜜，香氣濃郁，口感柔潤，為消費大眾所喜好，價格較高，以致市面上不純的假劣蜜到處充斥，一些不肖商人，為貪圖私利，常以低價的澱粉人工轉化糖（高果糖）混合香精、色素等大量製造，以假亂真，使消費者受害卻步不前，致蜂產品銷售大受影鄉，今就簡單的識別方法介紹於下： 好蜜 偽劣蜜 直觀鑑別外觀氣味 結晶 光亮透明，氣泡少或無。具特有植物的花香味。細緻呈乳白色。 混濁發暗，表面氣泡多 有酒味或酸敗味 粗糙、手捻有砂粒感 品嚐 有花香味、味濃、回味久結晶體入口即化 無花香味，只有糖水味、 不易化結晶體 沖熱開水 香甜帶酸味感 味甜，不變酸如何辨别已凝固的蜂蜜的真假？
一看光泽及颜色：蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看上去不太亮丽。它是浅黄色或琥珀色的，最好是浅色。假蜂蜜是用白糖煮或假装是糖浆煮的，颜色鲜艳，一般为浅黄色或深黄色。另外，蜂蜜的颜色是由蜂蜜中不同的花粉引起的。
二闻气味：真蜂蜜的气味纯净自然，有淡淡的花香，假蜂蜜的气味刺鼻。
三是结晶鉴别：假蜂蜜不是晶体，但假蜂蜜中加入的一些白糖在一定条件下也会沉淀，在瓶底形成沉淀。真正的蜂蜜水晶比较柔软，很容易在手指上扭曲，手感细腻。然而，从假蜂蜜中沉淀出来的白糖相对较浓，在手指上拧成一团时，感觉像是沙砾。
扩展资料：
不适宜食用蜂蜜的人群：
1、糖尿病人不能服用蜂蜜：
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
2、肝硬化患者不能喝蜂蜜：
一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
参考资料来源：人民网-蜂蜜虽好有禁忌 3种人最好别吃蜂蜜
参考资料来源：人民网-市场上蜂蜜品种繁多 5大绝招辨别真假蜂蜜
