蜂蜜起泡沫是么原因？
解答：
蜜蜂产蜜的发酵过程，属于正常现象。在购买蜂蜜的时候，看到有蜂蜜上层有泡沫，说明这是未经过处理的蜂蜜，是纯天然的蜂蜜，这种泡沫是蜜蜂在采集花蜜后，在产蜜过程中的一种发酵过程，所以会有气泡产生，气泡比较小，几乎是浮在蜂蜜的表面。
解答：
正常现象。
蜂蜜酿造的过程是将花蜜或蜜露变成单糖（果糖和葡萄糖）的过程，历时7天左右酿造后封盖，表明蜂蜜成熟了。自然我们会看到一些细微气泡，属正常现象，如果你去看一些蜂农的存蜜，也会有这样的气泡，这并非质量问题，是蜂蜜本身一个正常的现象。
蜂蜜有泡沫是什么原因啊？
(1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白质有4-7种,通常以胶体物质存在,它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒.这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%,在深色蜂蜜中为1%左右.它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响!并能促成蜂蜜起泡泡!但不会改变蜂蜜的品质。
(2)未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果!过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。
起泡泡的情况主要是在夏天，但是泡泡吃起来如果变酸的话，可能是蜂蜜没有成熟，含有水分比较多，那样的蜂蜜就不要买了，上周刚到淘宝有淘字号的“卖蜂蜜的小蜜蜂”买了1瓶农家洋槐蜜，平时不喜欢吃甜食的我，这回买的蜂蜜不冲水直接喝都要上隐了，很好喝不腻人。比之前在家乡农家买的好喝很多。店家保持好品质以后还回来买的哦！包装到位，值得拥有。
蜂蜜为什么会起泡沫
蜂蜜在运输过程受到震动摇晃就有可能产生气泡，若是保存不当导致蜂蜜发酵变质了，也有可能产生大量密集的小气泡，推荐大家保存蜂蜜时尽量密闭、避光、最大限度的延长其保质期，如若是蜂蜜产生了异常的酸味、臭味、苦味甚至是变质发酵的酒精气味就不建议继续食用了。
蜂蜜表面上有泡沫是什么原因
(蜂蜜变质，表现为三个方面：
一是味道变得较酸；
二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。
三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
由你的说明来看,你的蜂蜜已经变质了,其实也就是有杂菌入侵了,所以为了自己的健康来说,这样的蜂蜜就不要再喝了.
夏天把蜂蜜放在冰箱里冷藏
