答槐花煎蛋不焯水也可以。经试验,用槐花煎鸡蛋,白的像白的,黄的像黄的,色香味俱佳,鲜嫩可口,别具一番风味,这里说的槐花煎蛋,是直接煎蛋,不用焯水,可以用快刀将槐花切碎,然后与鸡蛋拌均匀,再加少量葱姜丝及酱油等,搅拌均匀后,在锅中倒入适量食油烧热一然后倒入槐花鸡蛋液,煎熟后盛起,鲜味,香味袭人人见人爱吃了还想吃其实焯水的槐花煎蛋反而不鲜,鲜味放掉了。。
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