简单几步即可做出美味可口的排骨炖豆角。
一 把准备好的净排剁成均匀的排骨段儿，用凉水浸泡一小时，然后在反复冲洗一下，目的是去血水，然后控水备用，豆角也洗净，沥干水分，炒时不崩油，豆角我选择的是我们这的油豆角。爱吃土豆的可以加土豆块儿。
二 起锅烧油，我用的是笨榨豆油，也可以根据个人喜好用其它食用油，待油温变热时，不需要加热到油冒烟，那样不健康，加入排骨中火翻炒，多炒一会，可以去除多余的腥味，因为我的排骨没有焯水所以要多炒一会，我个人认为做排骨不焯水做出来的味道更好更香，待排骨都变成一个颜色时，加入油豆角炒到豆角变成深绿色，爱吃土豆的和豆角同时加入土豆块儿，再加入葱姜段，糖，老抽，生抽，料酒，十三香，也可以加点耗油，再翻炒一会加入清水盖锅，大火烧开转中小火慢炖，等排骨软烂，豆角熟透，收汁出锅装盘，可以撒点香葱末。美味的排骨炖豆角就做好了。
