美食郭侦探河北人，这个问题我有发言权。
有记忆的时候就知道大白菜了，不能说一天三吃，最起码三天一吃肯定是有的。到了冬季每家每户都会储存些白菜，因为白菜便宜嘛，所以家里有个十颗八颗大白菜放着吃司空见惯。
大白菜有很多吃法，其中之一吃法最多的熬菜，也就是传说中的大锅菜。
一般家常大锅菜，其中搭配五种食材
①大白菜
②豆腐
③五花肉
④海带
⑤粉条
①大油
大锅菜一般想好吃，必须油大些，除了植物油可以把猪肉的一部分肥肉，熬成油；
②豆腐
切块，过油煎炸到金黄，这样炖大锅菜不会烂掉。
③五花肉
炖之前，用少许郫县豆瓣酱，黄豆酱爆炒五分熟；
只要掌握这几点核心，大锅菜一定不难吃噢。这是大白菜炖的吃法。
问题所述，大白菜烧什么好吃呢？
大白菜烧豆腐，酸辣大白菜，酱香大白菜等，都是非常好吃的!
①大白菜尽量不清洗
大白菜本来含水量大，如果清洗了水分就过大，炒的时候口感就会有变化。所以选大白菜也很关键。
②煸香
在炒大白菜时候，热油后，放入花椒几颗，葱段，大蒜，煸香出味色变金黄，放入白菜翻炒。
③醋
醋的用法很关键，不可多但必须有，白菜炒到8分熟，点入少许白醋，少许味极鲜，香甜自来。
④香油
大白菜想要炒出不一样的味道，这个香油也是必放之一，出锅前点上香油，让大白菜更加诱色可餐。
⑥辣椒
喜欢吃辣的朋友，可以在煸香锅时候，放几颗辣椒，按照以上步骤，绝对让你爱上这款大白菜。
⑦酱香
如果喜欢吃酱香的朋友，一样在煸香锅时候，放入些豆瓣酱，按照以上步骤去炒，绝对美味无穷。
以上是炒大白菜的几点心得，至于大白菜烧什么好吃，除了豆腐，还可以添加粉条 ，肉等，都可以的。只是有些人不会炒大白菜，炒出来水气太大，不好吃。
按照我所说的在家尝试尝试，不一样的味道送给你，记得好评哦。
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