豆腐脑，烧饼，烧鸡和拨面这四个著名小吃。。
凌源最著名的其他小吃是：凌源豆腐脑，烧饼，柏木烧鸡，凌源羊汤，荞麦拨面，山湾驴肉，凌北煎饼，回族四海碗，油炸糕，碗砣。其中豆腐脑，烧饼，烧鸡和拨面是四大小吃。
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