炸鸡腿??
选鸡腿??：
我会选择购买，超市里的小鸡腿翅根 。比较小，容易入味。小的吃也起来也方便。
解冻清洗：
买回来的有一些是冷冻的，需要用水泡一下解冻。
这时候也可以把鸡腿肉划几刀，让里面的血水也会经过水清洗的干净。
清洗好，记得放在镂空篮子里，让水彻底滤干些。
材料准备：
1、鸡腿8只
2、炸鸡粉
好多人选择面粉或者淀粉，我以前尝试过。
最后尝试，还是选择炸鸡粉
(我买过很多种类的炸鸡粉，最好吃的就是选择麦堡牌的炸鸡粉)
3、鸡蛋一个或两个
4、面包糠
5、油
做法炸鸡腿??：
1、把鸡腿在炸鸡粉里认真的裹一圈，然后抖掉多余的炸鸡粉。
一定要完完全全被粘上炸鸡粉，因为炸鸡粉是有味道的。会让鸡腿后面尝到味道。
2、再去打好的鸡蛋液也彻底裹上鸡腿??
3、然后再去裹上一圈面包糠(这就是脆脆皮的关键啦)
4、记得油一定要多。莫过鸡腿??才可以。
油记得热到好温度，可以关掉火的。
稍等一会就可以放鸡腿炸了，感觉油没有热量的时候。
就可以开小火了。看到鸡腿变色了，就可以捞出来了。
5、油可以挖一些出来，再继续放鸡腿进去炸。
一直到鸡腿脆皮明显，就要完美捞出来了。
