做法
1 内蒙羔羊肉买回洗净用清水浸泡半个小时,中途可换水一次,充分泡出血水,然后控干水份切块
2 白萝卜去皮切块,葱姜切好备用
3 炒锅加水,倒入切好的羊肉放入料酒去腥, 煮至羊肉变色去除杂质后捞出沥干
4 炒锅烧热放油,先把豆瓣酱炒出红油,倒入葱姜炒香,放入羊肉, 翻炒均匀后倒入白萝卜
5 倒入料酒,放胡椒粉,加入开水没过羊肉,放入八角和香叶,盖上锅盖炖半个小时左右,炖至汤汁浓厚,放入盐和鸡精调味即可
做法
1 内蒙羔羊肉买回洗净用清水浸泡半个小时,中途可换水一次,充分泡出血水,然后控干水份切块
2 白萝卜去皮切块,葱姜切好备用
3 炒锅加水,倒入切好的羊肉放入料酒去腥, 煮至羊肉变色去除杂质后捞出沥干
4 炒锅烧热放油,先把豆瓣酱炒出红油,倒入葱姜炒香,放入羊肉, 翻炒均匀后倒入白萝卜
5 倒入料酒,放胡椒粉,加入开水没过羊肉,放入八角和香叶,盖上锅盖炖半个小时左右,炖至汤汁浓厚,放入盐和鸡精调味即可