鱼腥草能不能腌制成咸菜
鱼腥草腌成咸菜不好,一般用于凉拌。
凉拌鱼腥草做法:
鱼腥草去掉老根、须也掐去,留下嫩白根及叶片;我买的折耳根没有叶片,须去得也不是很彻底,我见邻居们都不掐须,看大家喜好吧。用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用
洗净的鱼腥草里,拌入食盐,用手抓匀,腌制片刻,之后把腌出来的水倒掉
备好自制的蒜蓉豆豉辣酱,自制的酱没有添加剂和防腐剂,绝对的健康食品,而且拌菜、拌面味道一绝哦,如果没有蒜蓉豆豉辣酱,就用老干妈代替
蒜蓉豆豉辣酱里放入提早剁好的姜末,将适量白糖、生抽、香醋、香油、花椒油、食盐、鸡精、白芝麻放入蒜蓉豆豉辣酱里
将步骤4拌匀的调料,浇在鱼腥草上,食用时拌匀即可.
鱼腥草和紫苏能不能一起腌
鱼腥草和紫苏能一起腌,并不相克。
紫苏和鲤鱼相克:紫苏辛温芳香,忌腥膻气味干扰。鲤鱼含组织蛋白酶和十几种游离氨基酸,还有些生物活性物质,易和紫苏中的某些成份起生化反应,阻碍药效发挥。