1.把鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮熟，捞出后用凉水过凉，剥壳待用。白灵菇洗净，放入沸水中焯烫4分钟捞出，用凉水过凉待用。
2.炒锅洗净，倒入富含茶多酚的无糖饮料，加入盐和味精调味，烧开后制成茶汤汁，然后倒入盛器中。将鹌鹑蛋和白灵菇放入茶汤中加盖腌制，让茶香慢慢渗入原料中。待2~3小时取出白灵菇切成薄片，码放在小碗中，并倒入茶汤汁，上笼蒸10分钟左右，滤出茶汤汁备用。
3.菜心用沸水焯烫后用凉水过凉。锅中倒入少量油，煸炒菜心的同时放入盐和味精调味，30秒后盛出，点缀在盘子四周，然后把碗中的白灵菇倒扣在盘子正中间。
4.剩下的茶汤汁倒入锅中，放入鹌鹑蛋，煮至汤汁沸腾，盛出摆放在菜心中。茶汤汁用水淀粉勾芡后，将芡汁均匀浇在白灵菇上即可。
