玉米面100g
小麦面粉100g
泡打粉1g
酵母粉3g
辅料：
温水或牛奶100g
糖30g
葡萄干适量
红蜜豆适量
烹饪步骤
步骤1/3
面粉 :玉米面比例1:1 加入温水 、酵母粉、 糖 ，泡打粉 ，拌匀。制作成稍微稀点的面糊，太干就继续加水。温水的温度只要比体温稍微高一点就可以。你也可以把酵母先溶在温水里静止五分钟后倒入面粉里。
步骤2/3
模具或碗内壁抹油，倒入一半面糊，撒一层蜜豆，再倒入另一半面糊。
最后一步
把盛面糊的碗包上保鲜膜，放到有热水的蒸锅里发酵，两倍大之后，表面放葡萄干装饰，开火蒸15分钟。发酵时用的热水不能太烫会影响酵母活性。
