制作方法：
1、将麻鸭去内脏洗干净，砍成正方形块，用适量底味腌制5 分钟左右。
2、油起锅放入姜片炒香，将腌制好的鸭肉倒入锅中慢火煎煸至金黄。
3、鸭肉在煎煸在过程中会把鸭油逼出来。
4、将鸭肉再加入劲霸爆炒酱调味，慢火煨煮鸭肉至熟透，再加入菜椒收汁装盘即可。
菜品特点：味道鲜、口味浓郁、微辣 。
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