1/10 准备食材,备用。
2/10 牛肉清洗干净,冷冻一止两个小时,再切成薄片,比较好切!
3/10 青红椒切小块,蒜切片,切好的牛肉用少许水淀粉,分2_3次加入加盐使牛肉充分吸收水分后,加入少许十三香粉,孜然粉,蚝油抓均匀腌制半小时以上,入味。
4/10 锅里倒入少许油,放入蒜苗爆香,把青红椒炒断生,盛出备用。
5/10 锅里再倒入适量的油,热锅凉油放入牛肉片滑炒。
6/10 翻炒均匀滑炒变色。
7/10 快速倒入青红椒片翻炒均匀。
8/10 然后倒入适量酱油调味。
9/10 最后出锅前撒上孜然粉,炒均匀即可。
10/10 孜然味十足的牛肉片,嫩嫩超级好吃!