1.姜片、葱、剁碎预留。
2.将买的肉沫添加姜片、葱碎中。
3.再用刀再次剁碎泥。
5.放盐、鸡精、米酒、水淀粉、生鸡蛋(可选)。
7.搅拌均匀。
8.用圆汤勺一抹就成一个小肉丸了。
作法二
家常肉丸
肉沫500克、馍馍一个、野山菌、姜片、葱、生鸡蛋一个、盐、鸡精、米酒、水淀粉
1.姜片、葱、剁碎预留。
2.将买的肉沫添加姜片、葱碎中。
3.再用刀再次剁碎泥。
猪肉丸子
4.把馍馍加水里泡下。
5.等馍馍把水份都消化吸收了就可以。
6.泡好的吸湿馍馍放进剁好的肉沫中，放盐、鸡精、米酒、水淀粉、生鸡蛋。
7.搅拌均匀。
8.用大拇指和无名指把肉挤出，用汤勺一抹就成一个小肉圆了。
9.最终将肉圆和野山菌烩下便是下边这碗肉圆
