可以，阿魏在卤水中也是有所应用的，少数的一些老卤汁中，便是使用阿魏与使料位置，与丁香、肉桂、八角、花椒、小茴、砂仁同用，配合黄酒，用于卤制腥臭味道浓郁的猪大肠，其中阿魏起到的作用是去腥抑臭。
除了卤水之外，在一些使用牛油炒制的底料上，少量可见使用阿魏的例子，据说它的加入确有让牛油低味和香气更为醇厚之效。阿魏在香料配伍中的范例较少，从少数范例和实践考究，除了一些熏烤羊肉的腌制料中阿魏的用量偏多外，阿魏在应用时主要还是用于佐料和使料位置。
阿魏本身无毒，但是配置时并不可与芫荽籽、莳萝籽这种较为清新的佐料同用。
