富含锌的蔬菜包括：
1. 菠菜：每100克菠菜中含有0.53毫克的锌。
2. 蘑菇：每100克蘑菇中含有0.52毫克的锌。
3. 豆类：豆类是一种很好的植物来源的蛋白质，其中黑豆和白芸豆是富含锌的。每100克黑豆含有1.9毫克的锌，白芸豆含有1.1毫克的锌。
4. 南瓜子：南瓜子是一种富含锌的食物。每100克南瓜子中含有10.3毫克的锌。
5. 大蒜：每100克大蒜中含有1.16毫克的锌。
6. 青椒：每100克青椒中含有0.23毫克的锌。
请注意，这些蔬菜中的锌含量可能因土地、种植条件、食品加工等因素而有所不同，因此具体的锌含量可能会有所不同。
