以下是制作肉丸子的简单步骤：
1. 将肉剁碎或绞碎成肉末，根据口味加入葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、酱油等调料拌匀 marinate（腌制）10分钟以上。
2. 在手掌心取适当大小的肉末，用力滚成球状。
3. 如果想制作有馅心的肉丸子，可以取一个肉丸子团，用手指轻轻压下去，加入适量的馅料如豆腐、虾仁、小冬瓜、芋头等，然后再捏成球状。
4. 将捏好的肉丸子逐一放入沸水中，稍微动一下，防止粘连。
5. 煮沸约5-10分钟，捞起即可。
注意事项：
在揉肉丸子过程中要用力揉匀肉馅，让肉丸子口感更细腻。捏制时取适量的肉末，不要太大或太小，以免影响口感和煮熟的时间。煮肉丸子时水温要高，煮熟后可捞出检查是否煮熟，或切开检查内部是否有熟透的状态。
