你好，材料：
新鲜蛏子 500克
青椒 1个
红椒 1个
干辣椒 适量
姜蒜末 适量
油 相关用量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
步骤：
1、将新鲜蛏子用水冲洗干净，去除蛏壳，备用。
2、将青椒和红椒洗净，切成小块备用。
3、将干辣椒剪成小段备用。
4、热锅凉油，加入姜蒜末炒香。
5、放入干辣椒段煸炒出香味。
6、加入青椒和红椒块煸炒至熟。
7、放入蛏子，加入料酒和盐，翻炒均匀。
8、加入生抽和白胡椒粉，继续翻炒至蛏子熟透，即可出锅。
小贴士：
1、在烹饪前，将蛏子放在淡盐水中浸泡1个小时，可以去除蛏子体内的泥沙和异味。
2、在烹饪过程中，不要加太多水，否则会影响蛏子的口感。
