鸡肉香精是鸡肉做的鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料,潭过蒸煮、减压、提汁后,配以盐,糖、味精 (谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸,鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料。 ‘鸡肉香精鸡肉为主要原料,经美拉德反应而成,具有肉香浓郁、耐高温的特点,主要用于火锅、卤菜、炒菜、烧菜、调味品、调味包等方面,特别适合火锅炒制底料时加入
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