1.
食材:鸡蛋3个、鲜虾6只。
2.
先将虾去头去壳去虾线放入碗中,再加入开水,虾变红后捞出备用。
3.
鸡蛋磕开放入盐打散,加入适量温水打匀,过筛去掉未打散的蛋液泡沫。
4.
蛋液倒入上蒸锅的碗里,盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼。
5.
锅中放入适量水烧开,放入蛋液大火蒸10分钟。
6.
10分钟后端出取掉保鲜膜,放入虾仁继续蒸5分钟。
7.
淋上2.3滴香油后即可出锅。
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