青椒肉丝码子怎么做？青椒肉丝比较出名和常见的菜，但是我们要做好，做精致。
准备食材：猪里脊、青椒、红椒、蒜、鸡蛋、生粉、盐、老抽、鸡精、味精、葱。
①猪里脊切丝，放入盐、老抽、鸡蛋、生粉腌制，用手抓至颜色均匀、粘稠即可。
②青红辣椒洗净切丝，青椒为主红椒配色。
③蒜切蒜沫，葱洗净切葱段。
炒制：锅中放油，热锅冷油肉丝下锅，肉丝炒散放入青红辣椒丝、蒜沫翻炒一分钟。加入少许盐、鸡精、味精调味，加一小勺水让肉丝充分吸收均匀，生粉勾芡，加入葱段翻两下起锅。
这边以常德米粉为列
①将米粉用水泡一下，用手抓散。
②“点一个碗”下粉就是说将碗中调味，放老抽、盐、鸡精、味精、还可以放猪油。
③锅中烧水，水开米粉下锅烫一下放入碗中即可。
④炒好的肉丝盖在米粉上面，拌匀吃就可以吃。青椒肉丝码子做好了。
小提示：①热锅冷油肉丝下锅，是为了让肉丝不粘锅。
②腌制一下的肉丝很滑嫩。
