做法
1. 小油菜清洗干净后一瓣瓣分开,切成丝。
2. 切好的油菜丝放入一个大的容器中,放1大勺盐用力揉搓油菜。
3. 揉好的油菜丝用细沙布包起来,在上面压重一点的东西,让油菜的水快速出来。
4. 约放半小时后,将油菜揉干。
5. 大蒜剥皮切成蒜蓉;尖红椒洗干净切圈。
6. 取小碗1个,放1大勺豆豉酱、2勺酱油、1勺料酒、一勺糖、半勺盐搅拌均匀,做成调料汁备用。
7. 炒锅洗净倒入适量油烧热,将蒜蓉、尖红椒放入锅中,炒香后放油菜快速翻炒。
8. 油菜炒散后,到调料汁快速翻炒半分钟即可。
做法
1. 小油菜清洗干净后一瓣瓣分开,切成丝。
2. 切好的油菜丝放入一个大的容器中,放1大勺盐用力揉搓油菜。
3. 揉好的油菜丝用细沙布包起来,在上面压重一点的东西,让油菜的水快速出来。
4. 约放半小时后,将油菜揉干。
5. 大蒜剥皮切成蒜蓉;尖红椒洗干净切圈。
6. 取小碗1个,放1大勺豆豉酱、2勺酱油、1勺料酒、一勺糖、半勺盐搅拌均匀,做成调料汁备用。
7. 炒锅洗净倒入适量油烧热,将蒜蓉、尖红椒放入锅中,炒香后放油菜快速翻炒。
8. 油菜炒散后,到调料汁快速翻炒半分钟即可。