你好，肾结石患者尽量不要食用香椿！如果嘴馋可以稍微吃上两口解解馋，但不要多食。
香椿虽然营养丰富，但因为香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜;而且香椿中蛋白质含量也高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，容易引起消化不良、结石等，因此肾结石患者尽量不要吃。
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