黑木耳是一款营养丰富的菌类食材，富含丰富的蛋白质和多种微量元素和矿物质，口感嫩滑可口，滋味鲜美，有“素中之肉”的美誉。黑木耳可凉拌、炒菜、炖汤，用途广泛，吃法多多。
东北黑木耳做菜方法你会几种？东北黑木耳呈现表面青色、底灰白的好色泽，干度适中易于存储，随手抓起一把，冷水泡发20分钟，耳片自然展开，用起来非常方便。
吃法一凉拌，推荐做法：凉拌木耳推荐理由：夏天到了，一道清爽的凉拌，让人爽口舒心，一秒降火，而且做法特别简单，喜欢的伙伴不妨尝试一下哟！
食材：
黑木耳：适量，蒜瓣：3-4瓣，小米辣：2颗，生抽：2勺，香醋：1勺，香油：半勺，白芝麻：适量（可选）
制作步骤：
1、黑木耳提前用清水泡发至发开，清洗干净备用。
2、蒜拍成蒜末，小米椒切圈。
3、锅内烧水，水开后放入黑木耳，焯水1分钟后捞起，过凉水沥干水分。
4、调酱汁蒜末、小米辣放入小碗中，加入2勺生抽、1勺香醋，半勺香油。
5、将酱汁淋在黑木耳上，表面可以撒一些白芝麻，拌匀享用即可。
吃法二小炒，推荐做法：山药木耳炒荷兰豆推荐理由：夏天到了，清爽又靓丽的美食搭配总给人带来食欲，这道山药木耳炒鸡蛋也是我个人很喜欢的一道菜，口感清爽美味，色泽靓丽，特别适合夏季享用哟！
食材：
山药：1根，木耳：1把，荷兰豆：一把，胡萝卜：几片，食用油、食盐：适量。
制作步骤：
1、干木耳提前浸泡至完全发开，洗净备用。
2、山药去皮，切斜成片，胡萝卜切小片。
3、荷兰豆撕掉两端筋，洗净备用。
4、锅内放入适量水，水开后将木耳、胡萝卜焯水1分钟捞起。
5、锅热油热放入山药翻炒1-2分钟，再将黑木耳、胡萝卜放入翻炒均匀。
6、最后放入荷兰豆，翻炒至成熟，出锅前加入适量食盐调味即可。
吃法三炖汤，推荐做法：黑木耳玉米排骨汤食材：
黑木耳：1小把，玉米：1根，排骨：2-3根，枸杞：1小把，小葱：1根，料酒：适量，生姜：几片，食盐：适量。
制作步骤：
1、黑木耳提前泡发，玉米洗净切成3-4段，小葱切成葱花，生姜切片。
2、排骨剁成块，清洗干净。
3、锅内放入适量水，放入排骨、姜片、料酒，开大火焯水，用勺子将浮沫舀走，水开后保持继续沸腾2-3分钟。将排骨用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
4、将排骨放入高压锅，放入黑木耳、玉米、生姜片、枸杞、料酒，盖上盖子，用“炖肉”功能运行一个程序。
5、出锅以后撒上葱花，加入适量食盐调味。
