油豆腐炒青椒
用料瘦肉 250克
青椒 1个
油豆腐 适量
小米辣 1个
料酒 1勺
酱油 1勺
味精 半勺
白糖 半勺
盐 半勺
耗油 1勺
做法步骤1、食材准备:瘦肉，青椒，油豆腐洗干净，油豆腐再洗的时候，要捏捏，把里面的油脂捏出来。
2、瘦肉切片，青椒切丝，油豆腐一个可以切三片，这样烧起来更入味。
3、锅中倒入适量油，油热倒入肉片，快速翻炒2分钟，加入半勺盐，继续翻炒1分钟。
4、加入一勺料酒，一勺酱油，一勺耗油，翻炒1分钟左右。
5、接着倒入青椒丝，豆腐泡和小米辣炒1分钟，加入半勺白糖翻炒一分钟。
6、锅中倒入适量开水，一定是开水哦，焖煮2分钟。（无论炒什么菜，中途加入的水，基本上一定都是开水，这样烧出来的菜才会比较香。）
7、时间到，加入半勺味精调调味，可以撒入适量葱花
