五斤应该在350克左右，一个来鸡蛋10克盐是比较标准的。腌鸡蛋一斤需要配上不到半斤左右的盐，盐的分量多，相对于味道就会越咸。
腌鸡蛋的过程：
1:先将鸡蛋用清水洗干净，装进腌制鸡蛋的容器中。
2:一定要使用大粒盐，腌制出来的效果更好。
3:把盐倒入盆里，加入开水用筷子充分搅拌开。
4:把融化开的盐水倒入装有鸡蛋的容器中就可以了。
5:封存：把鸡蛋放入阴凉干燥的地方保存差不多一个月左右就可以食用了哦。
最后，在腌制鸡蛋的过程中，大家可以根据自己的口味放盐，放太少的话就多腌制几天，放的多的话可以提前吃。鸡蛋的营养价值还是非常高的，不过吃咸鸡蛋还是需要适量，因为咸鸡蛋的盐份含量比较多，如果盐份大会给我们的身体造成负担。我们的代谢也会变慢哦，一天吃一个就足够了哦。
