剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，这道菜的起源和清代文人黄宗宪有关。做剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、湖南剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制，出锅后淋上热油即可。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
02-15 4159阅读
02-15 1241阅读
02-15 2427阅读
02-15 2572阅读
02-15 2503阅读
02-15 1609阅读
02-15 1358阅读
02-15 844阅读
