现如今“土豆”这种食材在我国已有三百多年历史，短短三百年里，成为中国最重要的食品之一，中华大地衍生出数不胜数的制作土豆的方法，并且将对美食的智慧发挥的淋漓尽致。
土豆可炒可炸，可蒸可煮，还可以做成淀粉佐入别的食材中使其融合，做主食做配菜都是别有风味，那么下面我就简单介绍几样简单又好吃的土豆做法。
树椒土豆丝土豆去皮洗净切成丝，树椒切丝备用，姜切片备用，小葱切段备用。
精盐味素，老抽，酱油，陈醋适量。
锅中加水将土豆丝焯至断生捞出过凉，起锅烧油，油热下入树椒丝炒硬炒红，姜片炒香，下入土豆丝，加入精盐味素酱油老抽陈醋，加入小葱段大火翻炒均匀成熟出锅装盘，土豆丝口感爽利，入口酸辣可口，实乃经济实惠有好吃的佳品！
火山土豆泥土豆去皮，隔水蒸制成熟，用一根筷子插入土豆中无阻碍。
去一块去皮五花肉切成小丁备用。青椒切丁，胡萝卜切丁，蒜切成末，大葱切成葱花，小泰椒切段备用。
准备精盐，白糖，味素，酱油，蚝油，十三香老抽备用，水淀粉备用。
起锅烧油，油热下入切好的五花肉丁煸炒一下，下入蒜末，葱花，小泰椒段煸炒均匀，加入开水，没过肉末和配料，调味料调味，适量即可，水开之后加入水淀粉勾芡，淋一小勺明油出锅备用。
将蒸好的土豆放入盆中，加少许精盐捣烂顺时钟搅拌均匀成泥状，将土豆泥放入大盘子中，堆高一点成山状，在撒上胡萝卜丁，青椒丁，葱花，浇上做好的肉酱汁即可食用。
捣成泥状的土豆，混合着青椒丁，胡萝卜丁在口腔中形成一种颗粒状的层次感，肉酱咸鲜混合土豆泥，青椒葱花的香气在口中绽放，即可口又厚重的感觉，使人产生满满的幸福感，拌上一些大米饭，用白菜叶包裹送入口中那便是传统的东北大饭包，简直不要太爽！
