海蛎子姜汁
食材：生蚝、生姜末、鸡汤、鸡粉
做法：
第一步：将准备好的生姜末、鸡汁、鸡粉放入碗中，搅拌均匀。
第二步：锅内烧热放油，油热后倒入适量的热油放进调好的姜汁里，再搅拌一下。
第三步：加入适量的胡椒粉。
第四步：用蚝刀将生蚝打开，并摆放在蒸气锅内。
第五步：将调好的姜汁倒在生蚝内，每一个都要淋上姜汁。
第六步：上汽后，将生蚝蒸上两到三分钟即可。
美食小记
选生蚝的时候要选尾部比较丰厚的，这样肉质会更加饱满。而且在蒸之前一定要刷洗干净，刷到整体泛白发亮即可。
生蚝偏凉性，而姜末偏热性，刚好中和了生蚝本身的寒性，而且恰到好处地压住了生蚝的腥味。
鸡汁的作用是为了让生蚝味道更鲜美。
