蛤子就是蛤蜊，沿海一带经常炒菜、煲汤。
蛤子怎么做好吃有简单呢？
介绍几款好吃有简单的做法
原汁原味水煮蛤蜊原汁原味，鲜美可口。
材料：蛤蜊、酱油、食用油
做法：
蛤蜊清洗干净，冷水下锅煮15分钟，蛤蜊张口裂开就是熟了，捞出装盘；准备酱油；这样就可以直接食用了。沿海一带一些地区也会饮用蛤蜊的汤水。注意：蛤蜊清洗一定要清除内部沙子，用清水浸泡，加入适量油，搅浑。等待一个小时就可以了。鲜活的蛤蜊会自己突出细沙。
香辣蛤蜊鲜香辣味，好吃又美味。
材料：蛤蜊、菜辣、小米、辣蒜、姜、料酒、生抽
做法：
蛤蜊吐砂清洗；将姜、蒜切成末，小米辣椒切细丁，菜椒切小块；葱切小段；锅热后，倒入油；放入姜、蒜末，小米辣椒爆香；倒入清洗干净的蛤蜊，翻炒；加适量料酒、生抽、盐翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟；放入菜椒，翻炒；等蛤蜊全都开口，菜椒也熟之后即可出锅。蛤蜊冬瓜汤冬瓜细腻，蛤蜊肉富有弹性，汤汁鲜美，夏季来一碗这样的汤，又好吃又好喝。
材料：蛤蜊、冬瓜、生姜、葱、盐、食用油、
做法：
蛤蜊吐砂清洗干净；蛤蜊冷水下锅，加入几片生姜，煮15分钟，蛤蜊开口后，去壳取出蛤蜊肉；冬瓜去皮切块；再另起一锅冷水煮沸，下入冬瓜块，蛤蜊肉；煮至冬瓜熟透，放盐调味，加入葱花。就可以装汤碗了。蛤蜊是一个很好的食材，它的做法还有很多。
蛤蜊蒸蛋、锡纸烤蛤蜊、红油黄瓜蛤蜊、蔬菜蛤蜊汤、蔬菜蛤蜊汤等；
