我的头条账号里边有一个视频，是这点的视频，那个视频做的是一个经济实惠又味道不错的汤，那个汤现在播放量大概快有20万了，其实非常简单，就是一个紫菜豆腐汤。那咱们就先从我这个视频的紫菜豆腐汤开始说吧。
紫菜豆腐汤其实我不是特别擅长做汤类的菜，但是有几个简单的好做的糖还是没问题的，比如紫菜蛋花汤，紫菜豆腐汤，黄瓜汤，菠菜汤，白菜汤，这些常见的汤类我做的还是不错的。而且这些他们其实都满足你的要求，都是物美价廉实惠好喝的汤。
咱们先说实惠。紫菜豆腐汤整个汤成本下来估计也就5块钱，差不多就够了。北京的物价稍微高一点，豆腐4块钱一斤，做一个汤用不了那么多豆腐，有半斤足够了，所以豆腐成本2块钱。紫菜北京的超市里边卖十几块钱一袋，，一袋又好多做一个汤有一两片足够了，这一片两片的紫菜成本也就1块钱左右。其他的水一点点油和调料，这个价钱基本都可以忽略了，所以整个汤下来的成本5块钱应该足够了。如果在三四线城市的话，这个成本可能更低。当然你要是往里面加虾皮呢，价格就不一样了。所以我在里边说的是紫菜豆腐汤，而不是紫菜虾皮豆腐汤。
下面再来说好喝。豆腐自来就带有一种豆子的香味，紫菜天生就有一种海鲜的鲜味，这两种食材搭配到一起味道相当棒，又鲜又嫩又补钙。简直就是居家必备之良品。特别是家里有孩子，老人的经常喝点这个汤，又补钙又补碘，相当不错。现在好多小朋友经常吃的烤海苔原料也就是紫菜取了紫菜的鲜和油的香在一起，所以这个小食品特别受欢迎，也充分体现了紫菜的味美鲜香。日料和韩餐里面也经常会用到紫菜这个食材，特别是韩餐，什么大酱汤，什么紫菜包饭，哪个缺的了紫菜呢？
后面咱们再来说说紫菜和豆腐的选购。
相比较来说，豆腐应该是比较好选购的，离得很远就能闻到豆香味，这豆腐肯定差不了。最简单的就是哪家买的人多，就买哪家的，肯定也错不了。夏天的豆腐比较容易变质，如果有馊味或者酸味就别买了，冬天秋天春天温度没那么高，相对来说还好一些。
紫菜的选购
相对于豆腐来说，紫菜的挑选有一些麻烦，因为现在好多紫菜都是包在塑料袋包装里面的，看不见，所以要靠运气了，但是选择大牌子或者是销量比较大的紫菜来食用，一般质量也不会太差。如果实在不知道紫菜的牌子哪个好，那你就在超市里边选择，跟你身高视线差不多，平行伸手就能够到的紫菜，这些紫菜一般都还可以，因为超市里想用好位置是要付费的，能给的起这个钱，应该不太差吧。
看颜色。紫菜里面因为含有藻红素，所以晾干的紫菜应该是深褐色或者是紫色，而且表面非常有光泽。如果里面掺杂着一些绿色，还没有什么光泽的话，就要小心了。闻味道。好的紫菜闻的时候有一股海草的清香味，如果有腥味或者发霉的味道，那就是不好的紫菜了。做法
因为我家里有老人有孩子，所以做紫菜豆腐汤的方法可能跟其他人不太一样，我做的菜需要更软烂一些，要不然老人嚼不动。
豆腐切块，紫菜撕成小片，备用。锅里烧开水，水来开之后放入紫菜。紫菜散开以后，放入豆腐块。加盐，调味。出锅前，淋入香油，勾薄芡，汤汁浓稠，盛出，开喝。写在后面
紫菜豆腐汤，虽然好做，但是做法不同味道也不同。这里面也存在着好多变化的元素。比如说是否先用葱花炝锅，是先放紫菜还是后放紫菜？是否放虾皮？做出来的味道和口感都不一样。具体还要看个人需要才好。
