前言豆腐味美价廉，非常受大众喜爱，也常出现在我家的餐桌上。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功效，豆腐和肉食或蛋类同煮最好，这样可以提高蛋高质的利用率。材料主料：水豆腐350g、瘦肉100g；辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量、豇豆适量、鸡精适量肉末水豆腐1把水豆腐切小块。
2瘦肉剁碎用盐，生抽，生粉腌制。
3把大蒜切粒，豇豆切碎。
4热油锅煸香大蒜。
5加入豆腐煸炒。
6加入肉末翻炒。
7把豇豆加入翻炒。
8最后加入蚝油，鸡精，生抽，盐调味就可以了。小贴士豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。
