马兰菜有什么营养，什么人千万不能吃？
资深营养师开讲啦！
马兰菜又名鸡肠菜，在农村道路两边随处可见。小的时候听奶奶说：在物资匮乏的年代，家里全靠马兰菜、红薯叶、芝麻叶饱肚子，熬过来的老一辈人，对这些菜再熟悉不过了。
马兰菜的营养价值马兰菜属于纯天然绿色食品，低脂肪低热量，含有7种人体必须氨基酸，维生素种类多样，同时还含有尼克酸、胡萝卜素、磷、硒等有机物。
马兰菜的食用功效1.清热解毒
马兰菜性凉，味辛，野生的马兰菜略带一丝苦味，夏天用水混熟后食用，有着很好的清热解毒功效。
2.减肥吸脂
马兰菜含有丰富的膳食纤维，可以吸附肠胃中的油脂，促进食物消化。
3.降低血压
马兰菜茎叶中钾离子含量丰富，能够扩张血管壁降低血压，预防心血管疾病。
4.延缓衰老
有机硒元素是人体内抗氧化酶的重要合成元素，马兰菜中有机硒、磷元素含量较高，对延缓肌肤衰老、清除含氧自由基作用明显。
马兰菜的食用方法1.凉拌马兰菜
2.豆干马兰菜
3.马兰豆腐汤
马兰菜的适宜人群1.马兰菜性寒，一般孕妇以及生理期的女性不宜食用。
2.马兰菜一定要煮熟后食用，根部尽量不要食用，以防中毒。
