食材：
带鱼
排骨
葱姜
胡椒粉
香叶
八角
陈醋
生抽
老抽
冰糖
淀粉
步骤：
1、处理好带鱼、排骨，最好能差不多长。带鱼段两面划几刀，放入盆里，加葱姜丝、盐、白酒、胡椒粉搅拌匀腌30分钟，排骨入锅加没过的凉水，水开焯个1分钟后捞出控水，
2、锅中少许油，放入葱姜、香叶、八角爆香，放入排骨，将排骨表面水分炒干炒出香味，加3勺陈醋、2勺生抽炒匀，再加入没过排骨的热水，加入老抽调色、一扣扣盐、适量冰糖，有压力锅压它10分钟，没有压力锅就中小火炖个40分钟，
3、带鱼腌好后，将葱姜丝取出，放入适量淀粉嚯嚯匀了，
4、锅中适量油，七成热将带鱼放入，煎至表面金黄捞出控油，
5、锅中放入炖好的排骨，将葱姜等杂七杂八的捡出来，放入煎好的带鱼，让带鱼充分吸收汤汁，同时用大火收汁，撒上熟白芝麻、香菜碎即可。
