带鱼是我们常吃的一种鱼类，它最常见的做法就是先放入油锅炸定型，再加入各色调料配料，烹饪红烧带鱼、糖醋带鱼、香辣带鱼等做法。
油炸锅的带鱼虽然香，但过量的油脂也容易影响健康，吃多了会腻。除了油炸之外，带鱼还有哪些烹饪方法吗？
梅干菜香蒸带鱼1、梅干菜用清水洗净并泡软。
2、带鱼处理干净后切成段，用料酒、食用油、盐抓匀，腌制15分钟。
3、油锅烧热，先放一些葱姜蒜爆香，再把梅干菜放进去，加入生抽、盐、清水翻炒入味，并收干汤汁。
4、把带鱼码放在盘子上，在鱼身上放姜丝和炒好的梅干菜。
5、蒸锅上汽后，大火蒸10分钟，出锅后撒上葱花即可。
梅干菜带着一股独特的陈香酱味，随着高温融入鱼香之中，咸鲜独韵，与寻常的清蒸带鱼风味完全不同，回味悠长且带有微微甘甜。
