导读
红薯是做红薯粉条的主要食材，是因为红薯中含有大量的淀粉，淀粉是碳水化合物，是人体内产生热量的三大营养素(蛋白质、脂肪和碳水化合物)之一。
红薯不但可以做成红薯粉条，还可以做成红薯干、红薯脯、烤红薯、红薯馒头、红薯粥、红薯米饭、红薯粉蒸肉、红薯软糖等红薯美食。那么，小孩子多吃红薯好不好？
红薯中的水分和碳水化合物红薯中主要营养成分是水分和碳水化合物，100克红薯中含有水分约67克，碳水化合物约29克，其中，碳水化合物主要是淀粉，还含有少量的可溶性糖，如蔗糖、葡萄糖等，红薯品种不同，可溶性糖的含量也不同，因此，有的红薯吃起来比较甜，有的红薯吃起来甜味比较淡。
淀粉和可溶性糖在人体内可产生热量，1克可产生热量4千卡，100克红薯中的淀粉和可溶性糖可产生热量约116千卡。因此，小孩子吃2两(100克)红薯，可获得淀粉和可溶性糖产生的热量116千卡。
特别提示:
由于红薯中的淀粉和可溶性糖容易消化吸收，并且含量较高，因此，不管是小孩子还是大人，都不宜多吃红薯，如果吃太多，多余部分会变成脂肪留在体内，会使体重增加或变胖。
红薯中的蛋白质和脂肪红薯中蛋白质的赖氨酸含量较多，赖氨酸是人体必需氨基酸，而大米、玉米和小麦面粉中蛋白质的赖氨酸含量较少，因此，红薯和大米、玉米或小麦面粉搭配吃，营养价值增加。
红薯中的脂肪含量较少，100克红薯中含有脂肪约0.2克，因此，红薯是比较容易消化的食物。
由此可见，小孩子吃红薯粥或红薯饭比单独吃白粥或白米饭营养价值高，而且比较容易消化吸收。
特别提示:
红薯中蛋白质和脂肪含量较少，小孩子吃红薯时，要注意适量补充富含蛋白质和脂肪的食物，如牛奶、鸡蛋等。
红薯中的膳食纤维素红薯中富含膳食纤维素，100克红薯中含有膳食纤维素约0.9克。膳食纤维素是人体七大必需营养素之一，有助维持肠道健康。因此，小孩子适量吃红薯有助维持肠道健康。
红薯中的矿物质和维生素红薯中含有多种矿物质和维生素，其中胡萝卜素、维生素E和维生素C含量较多。
100克红薯中含有钙约18毫克、铁约0.4毫克、磷约20毫克、钾约503毫克、钠约4毫克、铜约0.18毫克、镁约21毫克、锌约0.14毫克、维生素B1约0.12毫克、维生素B2约0.04毫克、维生素B6约0.28毫克、维生素E 约1.6毫克、泛酸0.8毫克、烟酸约0.5毫克、叶酸52微克、维生素C约30毫克、胡萝卜素1.31毫克等。
由此可见，小孩子吃红薯可补充多种矿物质和维生素。
小结小孩子吃2两红薯，可获得由淀粉和可溶性糖产生的热量116千卡，吃太多可能会变胖。
小孩子吃红薯粥或红薯饭比单独吃白粥或白米饭的营养价值高。
小孩子吃红薯容易消化吸收，可补充适量的多种矿物质和维生素，有助维持肠道健康。
每种食物都有自己的优势，但也会有不足(如蛋白质和脂肪含量较少)，就如人无完人一样，因此，小孩子吃食物应多种食物合理搭配，营养均衡，尽量选择容易消化吸收的食物，才会有助身体健康；小孩子吃红薯，应搭配富含优质蛋白质和脂肪的食物。
