1· 花生提前半小时用冷水泡好,猪蹄冷水下锅,焯熟
2· 热一点点油,放点冰糖,炒成枣红色
3· 改小火,放入猪脚,加老抽炒匀
4· 加八角,桂皮,香叶,姜,蒜,干辣椒,花生。炒匀
5· 加料酒或者啤酒,生抽,醋
6· 倒入开水,大火烧开后改中火开盖炖20分钟,再加盖炖50分钟直到炖烂
7· 开盖加青椒,盐。收汁,出锅
8·美味的花生炖猪蹄就做好了
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