花生猪蹄汤炖出来是红色的，是因为花生衣是红色的，它染的。花生加热后，花生衣由红色变为白色，花生衣的本色浸入汤中，不过这种红色是天然角，从养生角度它是补血的，所以它是既营养美味又保健，可以经常喝，对各种年龄层次的人都是有好处的。
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