自己店面实拍
重点牛肉汤：
我们做一个是食物就是要保证他的原汁原味，所以我们在一个原汤的时候注意是不要放什么调味量，用多少汤就放2倍的水炖牛骨头，牛骨和水的比例是12：1，这个比较简单我就不多说了，主要还是要有那个耐心去炖汤。
汤炖好了就是做我们的汤料包了
生姜1000克，味精480克，鸡精480克，大葱6根，盐400克，红油根据自己的口味来放。
这个比例对应着（120斤原汤）
红油是用来增加汤的辣味的，我们详细说一下做法。（50斤红油的做法）
生牛油切小块下锅，炼到完全出油，将油渣捞出（可以炒着吃，很好吃），再取5斤牛油放凉，放入300克水，120克八角，80克花椒，敖干水分，香味出来，放大葱250克，生姜250克。再加入60克的郫县豆瓣酱，葱姜蒜水分敖干。在盆中放入500克辣椒面，将熬好的红油倒入盆中快速搅拌即可。
牛肉我们要用料包炖料包的配比如下：
花椒30克，八角75克，小茴香65克，桂皮25克，砂仁25克，香叶10克，孜然30克，黄栀子30克，良姜25克，白扣15克，甘草25克，干姜50克，山楂30克，香茅草10克
将牛肉和料包一起下入即可。
最后，将粉丝烫好，放上几片牛肉即可！
