其实杯子蛋糕隔夜和其它蛋糕保存方法是一样的，放保鲜袋里就可以了。
今天做个不用打发的杯子蛋糕：鸡蛋2个，盐1g，白糖70g，低筋面粉100g，无铝泡打粉2g，玉米油80g，核桃仁适量。
鸡蛋打散放入盐，白糖搅到没有颗粒。
把滴筋面粉过筛，放入无铝泡打粉顺一个方向搅拌均匀。
油要分三次倒入，搅拌到油和面糊完全融入在一起。
烤盘里放入纸杯，把面糊倒入裱花袋里挤入杯子里，要倒入7分满就可以了，在取一小块黄油放保鲜袋用手搓化，挤十字花在蛋糕上，在撒点核桃仁即可。
出炉时一定要振动烤盘防止蛋糕回缩，这款是重油纸杯核桃仁小蛋糕。
