第一，用凉水淘米两遍即可，然后泡米二十分钟。
如果你的淘米水是乳白色，证明您家的米是不抛光大米，所以淘米水千万不要扔掉。淘米水可以洗脸更有营养，欺负润白;洗发，头发越洗越黑;浸泡水果除农残;浇花，都不用买营养液了;洗碗去油污等等！
第二，大米入锅，注水比例1比1.2如果是新米刚下来的时候，也就是十月份左右，大家注水比例应该在1比1左右，因为新米刚磨出来水份比较大，一般水份含量在16左右，所以新米不吃水，一定要比平时少放！12月份到次年9月的注水比例可以一直是1比1.2。有的人不知道比例，您注水时可以将食指放在锅里，水量达到第一个关节，基本也就是1比1.2的注水量。如果用矿泉水煮饭会更佳，因为矿泉水有矿物质，煮出来的米饭会有微甜的感觉！
第三，煮东北大米不能用高压锅因为东北大米是非转基因大米，含淀粉量低，说白了就是不结实，所以不耐煮，如果用高压锅煮，大米饭会变得特别软，容易变成粥。
第四，开锅后不能马上吃开锅后一定要用饭勺将米饭摊开均匀，让第一锅蒸汽散发出去，然后再将锅盖上，闷5分钟后就可以食用了，大米口感会特别好，劲道润滑，好吃到哭
