米饭是用地锅蒸的好吃还是用电饭煲蒸的好吃？肯定是地锅做好吃，小时候没有电饭煲，都是用木材烧火大铁锅做法，真香啊，米饭是一粒粒的，软糯香浓，真是美味，特别是锅巴真是又香脆，金黄金黄的，加一勺妈妈做的黄豆酱，那是极品美味啊！
先来说说地锅做饭的优点吧
1、地锅做饭，一般都是用柴火烧。大铁锅做，记得小时候一般都是焖锅饭多些，这样就要求加水要适量，不能多也不能少，多了米饭太软不香，加水少了，米饭太硬，像夹生饭，感觉不熟，不好吃。这就是需要一定的经验。
2、火候的大小，特别是焖锅饭，火候特重要，火大了，米饭不熟，锅底就糊了，必须小火慢慢焖，这样锅巴又香又厚金黄酥香。
3、地锅做饭，由于大米没有经过长时水的浸泡，直接大火烧开小火焖制，而且水蒸气比较少，所以米饭比较香浓不沾连，粒粒香浓。
再来说说电饭锅做饭，大家都知道，现在几乎没有地锅做了，除非农村有少数的有地锅，电饭锅不需要的一定的经验，大米和水量的具体比例，看看电饭锅锅里的刻度就可以做饭了，火候更不需要，按下功能键就可以等着吃米饭了，主要是电饭锅由于长时间的在锅里焖煮，水蒸气比较好多，米饭香味不行，吃着没有地锅香浓，虽然现在的电饭煲一代比一代更好，但是，口感怎么都比比上地锅米饭的香浓。这些不用多说，吃过都知道。所以，现在好多地方的农家乐，就以地锅饭个地锅菜来做营销推广，价格就比较高了，但是确实好吃。
新疆的抓饭都是大铁锅地锅做的，之所以好吃，这也是其中之一，不信的话，可以用电饭锅和地锅同时做米饭比较一下就知道了。
